tag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post5227020193633288387..comments2024-03-21T19:35:18.950+00:00Comments on Outras Comidas: Juan Mari Arzak - Lições de Cozinha e HumildadeLuís Ponteshttp://www.blogger.com/profile/15414944655752225273noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-36920557247484469932011-03-23T15:13:22.963+00:002011-03-23T15:13:22.963+00:00"Qui sème le vent récolte la tempête""Qui sème le vent récolte la tempête"Elvirahttps://www.blogger.com/profile/12582685811803449602noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-18758066122505553292011-02-11T19:49:33.096+00:002011-02-11T19:49:33.096+00:00Obrigado pela publicidade e pelas dicas que me tin...Obrigado pela publicidade e pelas dicas que me tinha deixado sobre como ter audiência em blogues culinários. A minha passou para o quíntuplo. Gostei do comentário de victorconc. Até nunca mais.jvcostahttps://www.blogger.com/profile/00382950436888360449noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-62730926395914536082011-02-11T12:34:15.860+00:002011-02-11T12:34:15.860+00:00Snobismo no seu melhor, sem dúvida.Snobismo no seu melhor, sem dúvida.Ana J.https://www.blogger.com/profile/09216967593794113178noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-1515870736718811422011-02-10T10:41:59.155+00:002011-02-10T10:41:59.155+00:00É sem dúvida uma verdade o que este post diz.
Cozi...É sem dúvida uma verdade o que este post diz.<br />Cozinha é uma arte, e há pequenos pratos para todos os gostos.<br />e lá diz o ditado.. .quem não gosta come menos! :)eu-cozinhohttps://www.blogger.com/profile/06470317732163883065noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-65609233777734497712011-02-09T12:01:35.489+00:002011-02-09T12:01:35.489+00:00Caro senhor, muitos parabens pelo seu post, e sem ...Caro senhor, muitos parabens pelo seu post, e sem duvida nenhuma uma boa resposta a quem deveria ter mais educação e bom senso.<br />Já agora parabens tambem pelo seu blog (não conhecia).<br />Um abraçoAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/18164851009022426184noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-34880958360691966502011-02-08T23:11:12.752+00:002011-02-08T23:11:12.752+00:00Vitorconc,
Claro que há blogs "15minutos de f...Vitorconc,<br />Claro que há blogs "15minutos de fama" e também livros, objetos de moda, aparições na tv e em revistas, etc. Chama-se ao fenómeno "ruído de fundo", aparecem e desaparecem e ninguém se lembra deles 30minutos depois, a qualidade encarrega-se da seleção, como em tudo o resto e é parte de todos os processos que operam em liberdade.<br />Em relação ao livro de JVC, mantenho naturalmente a minha opinião de que é um excelente livro e lá está o post da Feira do Livro de 2009 a atestá-lo. Fez talvez mal em não ter gasto os 5 euros...<br />Quanto ao facto de eu ter dito "alguém que ainda agora chegou", não estava esquecido do antigo blog que era como que uma extensão/atualização do livro. Referia-me sim à recentíssima chegada do novo blog que é o primeiro que se integra e relaciona com aquilo a que chamamos blogosfera. <br />Da forma desastrosa como aqui entrou e se "relacionou", não seria eu a proporcionar-lhe protagonismo com um post que, basicamente elogia o que eu hoje não quero elogiar. O que elogiei em "O gosto de bem comer", lamento hoje em "Gosto de bem comer" (falta o "O" mas é pormenor que ninguém notaria).Luís Ponteshttps://www.blogger.com/profile/15414944655752225273noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-25559491306020873412011-02-08T22:07:32.569+00:002011-02-08T22:07:32.569+00:00Amigo Luís Pontes... agradeço e apoio.
O Mestre A...Amigo Luís Pontes... agradeço e apoio.<br /><br />O Mestre Arzak é um sábio e mais sábio é quem o segue :-)<br /><br />Um bem haja*Romy Almeidahttps://www.blogger.com/profile/15085568013965746884noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-88245978433535962612011-02-08T21:46:51.738+00:002011-02-08T21:46:51.738+00:00Caro Luis,tenho seguido o seu blog desde que o des...Caro Luis,tenho seguido o seu blog desde que o descobri há uns 2/3 meses atrás.Penso que li todas ou quase todas as entradas, aqui e no ''Comidas caseiras'' com imenso prazer (alguns textos menos ''técnicos'' e mais ''poéticos''são simplesmente deliciosos ).No entanto ,pela 2ª vez me assalta uma dúvida ( a 1ª foi com o polvo à ria )...Que o sr. JVC foi rude e mal educado,lá isso foi,sem no entanto não deixar de ter alguma razão, não nos particulares (Rommy, Flor de sal,etc) mas nos gerais,com tanta proliferação de blogs e blogzinhos sobre culinária e gastronomia,grande parte limitando-se a transcrever (e às vezes mal!)uma qualquer receita,sem um mínimo de sentido crítico, de criatividade,de conhecimentos práticos,só pelos tais 15 minutinhos de fama (??!!)e a ilusão de ver um texto seu (??!!)em letra de forma.<br />Bom, voltemos à minha dúvida...o sr JVC,''alguém que ainda agora chegou...''não é o mesmo que em Maio e Agosto de 2009 o Luís pôs nos píncaros, a propósito de '' O gosto de bem comer''esse, cito, magnífico livro de comidas,repositório da sua cozinha exemplar de criatividade, inovação e respeito pelas tradições culinárias açorianas,de que é profundo conhecedor,365 páginas imperdíveis para todos os que vão estando fartos do mais e mais do mesmo que são as prateleiras ( blogs?,pergunto eu)do tema culinário.<br />''... lições impressionantes de lucidez e gastronomia,compêndios de sapiência...''<br />Ó Luís, que JVC se espalhou ao comprido,não restam dúvidas,que foi soberbo e arrogante,pois sim, mas valia a pena retirar do Outras Comidas as páginas de Maio e Agosto com referências ao dito cujo? Não é dar-lhe importancia demais? Votar algo ou alguém ao ostracismo é reconhecer que não é facilmente ''esquecivel''.<br />Por mim fico contente por o livreco estar esgotado quando o tentei comprar on-line ( depois de ler o seu panegírico ).Sempre poupei 5 euros e tal mais portes!<br />Saudações e ponha lá de volta as referências ao sr Dr. Agora já sabemos como ele é...Unknownhttps://www.blogger.com/profile/01466455263963589559noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-76394145362945652132011-02-08T19:15:53.237+00:002011-02-08T19:15:53.237+00:00Luís,
Adorei essa entrevista do Arzak, e concordo ...Luís,<br />Adorei essa entrevista do Arzak, e concordo inteiramente com as palavras dele.<br />Nos blogs de culinária há de tudo, bom e menos bom, mas cada um deve ter a liberdade de publicar o que bem entender, da mesma maneira como cada um tem a liberdade de ler ou seguir os blogs que quiser.<br />Dizer a alguém que esta ou aquela receita não presta é para mim a mesma coisa que convidar alguém para jantar e o meu convidado dizer que o jantar é uma porcaria.<br />Enfim... Opiniões.Moira - Tertúlia de Saboreshttps://www.blogger.com/profile/14036173362042422839noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-69119837795429973552011-02-08T19:13:35.858+00:002011-02-08T19:13:35.858+00:00Luís, é com muito agrado que leio este post.
Enche...Luís, é com muito agrado que leio este post.<br />Enche-me de fé na boa formação e educação das pessoas.<br /><br />Além dos comentários que esse senhor deixou assinados, ainda fez a gentileza de deixar outros anónimos, como no meu blogue. Um degrau ainda mais abaixo na escala da falta de educação...<br />Enfim.<br /><br />E abaixo do que o mestre disse, eu assino. :) O mestre Arzak, claro! :) :)Susana Gomes https://www.blogger.com/profile/15621491419405688688noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-4996408766213029332011-02-08T17:05:11.380+00:002011-02-08T17:05:11.380+00:00Realmente, eu não teria dito melhor!!!
Juan Mari A...Realmente, eu não teria dito melhor!!!<br />Juan Mari Arzak, tem toda a razão!!Helia Robertohttps://www.blogger.com/profile/05502867792063812850noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-69974380414311143732011-02-08T16:42:35.792+00:002011-02-08T16:42:35.792+00:00Muito bem dito Caro Luis! Realmente este Srº ficou...Muito bem dito Caro Luis! Realmente este Srº ficou-me atravessado desde o post no blog dele em 21/01/2011, principalmente pelo que diz no 4º paragrafo! Mas é como o Luis diz, os blogs pessoais de culinária servem para mostrar o que os bloguistas sabem, o que gostam de comer e de que forma gostam de confeccionar, e mai nada. Na minha opinião acho que é bastante generoso da sua parte e de todos os outros bloguistas o partilharem das vossas receitas pois isso requer a dispensa de tempo para reunir informação, fotos, escrever.....por isso desde já OBRIGADO! O tal Srº se quer receitas de profissional que vá comprar livros de culinária(e pode comprar logo um com dicas de boa educação e humildade tambem!!)verahttps://www.blogger.com/profile/08797120562875265363noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-21961738620873184572011-02-08T16:12:45.234+00:002011-02-08T16:12:45.234+00:00Não diria melhor!
Também estou solidária e até ach...Não diria melhor!<br />Também estou solidária e até acho que o «Sr. Dr.» merecia uma lição!<br />(Ao mesmo tempo, se calhar, é dar-lhe demasiada importância... o ego anda-lhe um pouco em baixo e não vamos ser «nós» a modificar o cenário...SusMarhttps://www.blogger.com/profile/07715211436831898028noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5622598574709657388.post-80627816866343659452011-02-08T15:47:24.538+00:002011-02-08T15:47:24.538+00:00Essa é que é essa! Muito bem formulado!
Abraço,
Ma...Essa é que é essa! Muito bem formulado!<br />Abraço,<br />MadalenaM.https://www.blogger.com/profile/02510692048550227876noreply@blogger.com