Outras Comidas
quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Alcachofra - Uma Entrada Sublime!

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.......................... É vê-las a definhar ao abandono nas prateleiras dos hipermercados, que as vão tendo à venda mais por uma questã...
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domingo, 20 de dezembro de 2009

O pequeno perú

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. ..................... Q uando se têm responsabilidades cirúrgicas agendadas, todo o treino é bem vindo! A peça que hoje vos apresento e...
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quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Broas de Natal

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......................... F oi outra das tradições natalícias que por cá se perderam, cedendo lugar a coisas estranhas e alienígenas como o...
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terça-feira, 15 de dezembro de 2009

MEC 1 - Não deixemos morrer a travessa!

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........ Salada de maçã e bacon - Foto da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra "Se há coisa que abomino é esta prática de levar c...
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segunda-feira, 14 de dezembro de 2009

Puré de Castanha com Mel

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...................... O jantar foi um banal escalope panado de peito de frango com um molho tártaro também igual a si próprio, acompanhad...
sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

O Ramisco de 1992

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.............. D iz-se que o ramisco, essa casta fugidia e quase extinta da região vinícola de Colares, teria tido a sua origem em cepas imp...
terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Polenta de porco e couve

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................. N um país em que, excepto no folclore de uma ou outra brôa, o milho é encarado como comida para gado e galinhas, a polent...
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sexta-feira, 4 de dezembro de 2009

Cabidela Vegan ???!!!!

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............... A cabidela é um prato que, como todos os que se baseiam em sangue, é tudo mesmo consensual. Se entre os carnívoros é freq...
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domingo, 29 de novembro de 2009

Cabeça de Xara

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..... H á quem lhe chame "queijo de cabeça", "achar", "cabeça em achar", eu chamo-lhe Cabeça de Xara e sigo no...
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sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Açorda de Míscaros

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........ A prendi a apanhá-los à mão nos pinhais de Magoito e da Tojeira, ainda quase criança, e tenho-os consumido desde então, sempre no ...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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