Outras Comidas
quarta-feira, 21 de outubro de 2015

Manteiga de Azeite

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                 A ideia nasceu de uma “graça” publicitária de uma marca de margarinas, aliás cremes vegetais: ensinar a fazer um crem...
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terça-feira, 20 de outubro de 2015

Ginjinha de Ginjinhas do Rei

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              O lódão bastardo está espalhado por quase todos os jardins e espaços públicos citadinos e, quando chega o Outono, começa...
quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Focaccia Toscana (schiacciata)

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                 H oje, mercê da globalização gastronómica e, neste caso, das adaptações norte-americanas da cozinha italiana ao seu gos...
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domingo, 11 de outubro de 2015

Pato confitado ( confit de canard)

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              S e é verdade que a carne de pato é das minhas preferidas, não é menos verdade que não a consumo de maneiras muito variadas...
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quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Lavash

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             A origem do pão lavash perde-se na noite dos tempos e deve ter ocorrido na Arménia, tendo-se depois espalhado por toda a Á...
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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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