Outras Comidas
sábado, 10 de janeiro de 2009

Cake Indiano de Peru e Caril

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Quando há uns poucos dias a Pipoka o publicou , no Three Fat Ladies, eu soube de imediato que iria em breve experimentar esta "bôla...
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quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Perna de Frango by me

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, Se eu não tivesse esta profissão meio ambígua, meio maldita, curandeiro para uns, terapeuta para outros, “virtuoso” no Sul, bruxo para mu...
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terça-feira, 6 de janeiro de 2009

Risotto de Arroz Carolino em maçã, com frutos secos

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Arbório, Carnarolli, Roma , são as mais conhecidas variedades de arroz para fazer essa magnífica especialidade italiana, hoje globalizada, ...
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segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Férias à Chuva

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O ideograma japonês que representa a ideia de bênçãos é dos mais simples: umas pintinhas a desenhar as gotas de chuva. Chuva é bênção! Desen...
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domingo, 28 de dezembro de 2008

Arroz de Coelho ( História d'O)

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H é filho de O ! ' H é um dos mais promissores jovens chefs, em vigorosa e inspirada ascensão, não só em Lisboa como por outras capita...
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quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

Biscoitos da Gina - FELIZ NATAL !

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São os mais simples dos biscoitos natalícios, representantes legítimos da tradição popular dos doces fritos, que o povo pobre não tinha out...
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segunda-feira, 22 de dezembro de 2008

Filetes de Pescada com Molho de Camarão

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Andava com saudades de filetes de pescada! Há anos que as grandes pescadas vindas da lota de Vigo, começaram a escassear por aqui. Nos últim...
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terça-feira, 16 de dezembro de 2008

Açorda de Milho com Grão e Bacalhau

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Dezembro é, definitivamente, o mês do bacalhau. Digo eu! Como se houvesse mês especial para esta delícia cada vêz mais rara. Bom, mas apesar...
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sexta-feira, 12 de dezembro de 2008

Feijão com Mogango

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com isto se faz... ... feijão com mogango! Não há legume com nomes mais variáveis: varia até de terra para terra, na mesma região, por iss...
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terça-feira, 9 de dezembro de 2008

Terceiro Jantar Y (Pink)

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“Caros colegas e amigos, sendo o único elemento feminino do Y, não podia deixar de reflectir essa condição …se ficarem com fome, petisquem u...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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