Outras Comidas
quinta-feira, 4 de fevereiro de 2010

Entrecosto no Forno com Migas de Talins

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..................................... C omeçou por uma receita apresentada por Henrique Sá Pessoa no último Entre Pratos , feito a partir ...
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terça-feira, 2 de fevereiro de 2010

Por Uma Vez, Sem Exemplo

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............................. D epois do meu recente post sobre azeites, vários leitores contactaram-me e, com ligeiras nuances , a razã...
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segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

100.000 !

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.............. S obre os Jerónimos e o Tejo, o estádio do C.F. Os Belenenses é uma jóia entre os estádios portugueses. Não que eu possa se...
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quinta-feira, 28 de janeiro de 2010

Da Virgindade do Azeite e Outras Coisas

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................... O u se é virgem, ou não; a virgindade é um valor absoluto, não tem retorno ou meio-termo. Isto passa-se com as pessoas ...
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domingo, 24 de janeiro de 2010

Arroz de Miúdos

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..................................... Q uando eu era jovem, o arroz de miúdos era um prato vulgar na ementa das famílias, aquilo a que se ...
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domingo, 17 de janeiro de 2010

The Prince and the Pauper (Açorda de Bacalhau e Camarão)

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................................ A pesar das “1001” maneiras de fazer e comer bacalhau, bem poucas vezes ele se cruza, no prato, com os viz...
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quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

Massa Cozida (Rissóis)

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........................ H á algum tempo, prometi a uma amiga azarada com massas, que iria abordando por aqui esse tema. Na altura, não me ...
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segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Bacalhau à Brás (preceito)

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............................ C ontinuamos hoje o tema recorrente das comidas "fáceis". Como vos disse aqui há já muito tempo, de...
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quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Galinha de Fricassé

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................................. R aramente discordo das opiniões de mestre de João Vasconcelos Costa . Há, no entanto, um aspecto em que t...
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sexta-feira, 1 de janeiro de 2010

Percebes de Ano Novo

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Passamos a vida a planear mais vida e raramente nos preocupamos a sério com a hora da nossa morte. Talvez por isso mesmo a morte seja, hoje...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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