Outras Comidas
quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Borrachões

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                  O uso do azeite, quer como alimento, quer como combustível para luz, perde-se na noite dos tempos. De acordo com a mitolo...
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domingo, 27 de novembro de 2011

Macrolepiota procera (uma tempura deliciosa)

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        M acrolepiota procera é o nome de um dos mais deliciosos cogumelos silvestres, bastante abundante e com características morfológica...
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quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Camarão Deitado em Cama Folhada com Lençóis de Salmão

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               A pesar de existir por aí, em certos recantos especiais, o   salmo salar ou salmão selvagem fresco é peixe que quase nunca pa...
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segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Pão Natural (Pão II)

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                C hama-se pão natural àquele que é feito usando como ingrediente levedante, uma cultura de leveduras feita em casa ** atrav...
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Massa Velha (Pão I)

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                   M assa velha, isco, finto, massa emprenhadora, massa madre (Cast.) são alguns dos muitos nomes por que é conhecida essa ...
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quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Yogurtcake com Lemon Curd

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                    D a tangerina, da cidra e do pomelo, que não há por cá, derivaram todos os maravilhosos frutos a que chamamos citrinos ,...
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segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Cogumelos com atum

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                   P odem-se fazer com qualquer cogumelo fresco, redondo, mas são especialmente bons se feitos com cogumelos muito grandes, ...
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quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Vazia com Pimentas e Mostardas

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      " C aros Sem querer parecer modesto, parece-me que temos blogues com pernas para andar e vontade de cozinhar. E que tal usarmo...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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