Outras Comidas
quarta-feira, 8 de dezembro de 2010

Tempura

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.............. O tempura é um dos pratos/técnica mais antigo da cozinha japonesa e é, dentro do Japão, muito mais difundido e popular que...
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segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Atum em Caril

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Ingredientes: . 250 ml de Leite de Côco 250g de Atum em conserva escorrido( +/- 3 latas) 3 colheres de sopa de óleo que escorreu do atum 1...
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sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Coelho Suado com Batatas

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............... C hamo-lhes carnes suadas mas na verdade o que aqui transpira é a batata, pelo que o nome mais correto seria coelho com ba...
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quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

RABANIM (RR - Rabanadas da Restauração)

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........... S e a Ana não tivesse indicado "rabanadas" como tema para esta Quarta-Feira trilógica (entre este Outras Comidas, Co...
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segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Projeto L - Jantar EtiL2

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................... F oi na passada Terça-Feira que se consumou mais um jantar transcontinental da série L, que juntou as mesas lisboeta e...
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sábado, 27 de novembro de 2010

Atum de Barrica à Moda Saloia

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............... Q uando se sujeita o peixe a uma salmoura saturada por um período muito prolongado, dá-se um fenómeno químico muito complex...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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