Outras Comidas
quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Cabrito Estonado como se faz em Oleiros (e fim do Outras Comidas)

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              H á tempos e espaços apropriados para se começar, existir e também acabar e o Outras Comidas não é excepção. Durante cinco...
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quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Sopa Caramela

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               Q uando hoje vemos tão densamente povoada de gentes, vilas e cidades toda a península de Setúbal, esquecemo-nos frequent...
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quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Cavala Salgada à Saloia

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                 A s opiniões divergem sobre quais são os concelhos envolventes da cidade de Lisboa, a Norte do rio Tejo que constituem...
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domingo, 1 de dezembro de 2013

Escabeche de Bacalhau

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                      H á refeições que nascem de formas totalmente inesperadas e até inusitadas, como esta que acabou por nascer ao pe...
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terça-feira, 26 de novembro de 2013

Pimentos Vermelhos Italianos, Recheados

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                  S ão conhecidos por “italianos” mas na verdade o seu consumo estende-se à maioria dos países da Europa, sendo até que...
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segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Ossobuco com Bolotas, à Minha Moda

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                       A pesar do termo italiano “ossobuco” designar um prato típico da Lombardia feito com pernil de bovino, o certo é...
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quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Feijoada de Lebre com Nabos

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                 A pesar das semelhanças anatómicas com o primo coelho, a lebre é muito diferente dos pontos de vista culinário e gastr...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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