Outras Comidas
quinta-feira, 22 de dezembro de 2022

Dom Cidrão (técnica de cristalização)

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E ra o “verde” e o sabor especial do antigo bolo-rei. Quem comeu bolo-rei há mais de 50 anos, fosse ele o da Nacional ou da humilde pastel...
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terça-feira, 18 de outubro de 2022

Borscht

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        D isputado entre a Rússia e a Ucrânia, como não podia deixar de ser, proclamado como ucraniano pela UNESCO, o certo é que andei por ...
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sexta-feira, 18 de setembro de 2020

Kong Xin Cai

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               Q uando se viaja pelo sul da China e por todo o Sudoeste Asiático, seja qual for o nível da cozinha que tenhamos escolhido, d...
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quarta-feira, 22 de julho de 2020

Caracóis “subidos”

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             Q uando há já dez anos aqui reeditei um outro post mais antigo, ainda do tempo do Comidas Caseiras , sobre a preparação de...
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sexta-feira, 22 de maio de 2020

Coelho com Nabos

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                 P or vezes, acontece-nos fazer algo totalmente diverso daquilo que tínhamos sonhado, não tanto por inconstância no propós...
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sábado, 15 de fevereiro de 2020

Barriga Panada

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                  B arriga do porco é a “parede” gorda que forma o exterior da cavidade abdominal, a pele e várias camadas musculares e...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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