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domingo, 28 de dezembro de 2025

BOLO "ADULTO" (ou bolo para quem não gosta de bolos)

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                  T eve como inspiração a versão original do bolo de mel da Madeira, mas afastando-se definitivamente daquilo em que aquele ...
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terça-feira, 31 de dezembro de 2024

Broas fervidas de água-mel e cidrão.

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          C om  a enorme variedade de pormenores que sempre caracterizam as receitas populares, mais sujeitas a  saberes do que a cânones, a...
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quinta-feira, 22 de dezembro de 2022

Dom Cidrão (técnica de cristalização)

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E ra o “verde” e o sabor especial do antigo bolo-rei. Quem comeu bolo-rei há mais de 50 anos, fosse ele o da Nacional ou da humilde pastel...
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Acerca de mim

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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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