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sábado, 4 de junho de 2016

Sopa de Feijão-Verde e Segurelha ("barquinhos")

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       Q uando eu era criança chamava-lhe “sopa de barquinhos”, alusão directa à forma ovalada das finas lâminas de feijão-verde, cada...
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quarta-feira, 2 de maio de 2012

Peixinhos da Horta com aioli

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                     É provável que nunca se venha a saber ao certo a origem do nome desta preparação popular do feijão verde, com ref...
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segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Feijão Verde com Ovos

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................... Resultou da fusão de uma juliana de feijão verde que se usa muito como acompanhamento em Marrocos com os lusitanos ovo...
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Luís Pontes
Luís Pontes, 70 anos, lisboeta de nascimento e alentejano por adopção. Cozinheiro amador e ceramista nas horas vagas, gosta mais que tudo de viajar e de uma boa conversa, de preferência polémica ou poética, à volta de um copo de vinho ou de um blog.
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