É uma palavra estranha e nunca ouvida pela esmagadora maioria de nós. Designa a técnica rigorosa, quase uma arte, util...

                 F osse devido à real dificuldade de manter em boas condições sanitárias os enchidos de sangue no tempo quente, fosse por...

                  T emos por vezes a veleidade de pensar que criamos algo novo nas nossas cozinhas, mas, na maior parte das vezes apenas ...

       Q uando eu era criança chamava-lhe “sopa de barquinhos”, alusão directa à forma ovalada das finas lâminas de feijão-verde, cada...

            O aroma das flores do Sambucus nigra é tão sedutor e inebriante que é fácil apaixonarmo-nos por ele e esperarmos ansiosamen...

               S e é bem verdade o lugar-comum que afirma o atum como a “carne do mar”, já no aproveitamento de todas as suas potencialid...

      P eixe humilde, a sarda foi, juntamente com a sardinha, salgadas, e com os bacalhau e cação, secos, um dos poucos peixes que foi ut...