Quis o Amândio que nos dedicássemos hoje ao tema “sobremesa rápida” para esta que já é a 136ª Trilogia com ele, a Ana
e eu.
Em relação a sobremesas não sou
grande inovador, sendo que a esmagadora maioria das minhas refeições acabam por
fruta fresca que, tendo as mais das vezes como preparação o descascar ou
simplesmente lavar, será sempre a mais rápida das sobremesas; mas trilogia oblige e claro que eu não ia pôr aqui os
passos de descascar uma laranja ou trincar umas cerejas.
Mantendo no entanto o tema fruta,
deixo então uma preparação que funciona na perfeição quando se trata de fazer
uma sobremesa e em casa a fruteira está pobre,
Ingredientes:
2 maçãs
2 laranjas
1 fatia de ananás
1 banana
1 pedaço de gengibre
1 colher de sobremesa de erva-doce em grão
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mel
Preparação:
Esprema as laranjas e reserve o
sumo e casca.
Descasque os restantes frutos e
parta-os em pedaços, o gengibre em fatias muito finas. Leve o azeite ao lume e
salteie os frutos e a erva-doce durante alguns minutos,
excepto a banana que só é adicionada
no fim, para que se não desfaça.
Envolva por breves segundos,
distribua por taças, regue com o
sumo de laranja previamente misturado com o mel e leve ao frigorífico a
arrefecer. Termine salpicando com vidrado da casca de laranja.
4 comentários:
Que bela sugestão !
Vou experimentar.
Simples e bom, como se gosta :)
Abraço
Olá Luiz,
Obrigado por partilhar conosco suas receitas, vc esta de parabens pelo seu blog, muitissimo interessante. Moro numa chacara, adoro cozinhar e sou ceramista tambem. Estava pesquisando como fazer um presunto mais saudavel e vi algumas ideias no youtube. Coloquei então o meu 1ºpresunto no sal a quase 30dias e vou tira-lo com 40dias. Estava pesquisando como deixa-lo pra secar, curar ou maturar (sei-la como me referir a esso ultimo processo corretamente) depois vou deixar cura-lo por 3 a 4 meses, achei seu blog, mas me ficou uma duvida sobre a temperatura.
Abraços
Paula Navas
Continuação....
Em sua explicação sobre faze-lo ficou muito claro, mas na ultima etapa cura em local escuro, qual deveria ser a temperatura ideal? Moro numa cidade onde temos sempre nevoeiro e umidade, e ainda estamos no final de outono, quando for coloca-lo (presunto) já será inverno, mas aqui a temperatura oscila muito, pode estar a 8graus e no dia seguinte a 23graus, tem algum problema ????? Desculpe se fui um pouco confusa.
Espero sua ajuda,
Paula Navas
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