................. Eles estão a dar os últimos suspiros este ano, em algumas "superfícies" foram já substituídos pelos deslavados de estufa que, durante os próximos nove meses irão fingir que são tomates a sério.
Durante este odioso defeso uso apenas enlatados ou concentrados, não são frescos mas ao menos sabem a tomate!
Com os últimos de 2010 (que ainda vão aparecendo), fiz estes tomates recheados, um prato muito simples mas eficaz para reconfortar estes dias já decididamente outonais.
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Ingredientes:
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Tomates maduros mas firmes
Arroz carolino
Carne de vaca picada
Alho em pó
Vinagre
Manteiga
Sal e pimenta preta
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Preparação:
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Misture a carne com alho em pó, sal, pimenta e um pouco de vinagre. Reserve.
Coza arroz no mesmo volume de água com sal. Reserve.
Tire uma "tampa" aos tomates e vaze o interior sem danificar as paredes.
Frite a carne em manteiga, mexendo para que não se agregue, misture bem o arroz semi-cozido e encha os tomates com a mistura.
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Leve a forno forte durante cerca de 20 minutos, variando para mais ou menos tempo conforme a qualidade do forno e o tamanho dos frutos.
O arroz termina a cozedura com o líquido que o tomate liberta. Se se usa arroz já totalmente cozido o resultado é uma papa, sendo o erro mais frequente em tomates recheados.
