Churrasco-Tandoori

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Um dos prazeres dos fins de semana ensolarados são os churrascos e consequente refeição ao ar livre, no meu caso à sombra de um grande zambujeiro que cresce mesmo junto à porta da cozinha.

Normalmente gosto de assar o frango ao natural, apenas com umas pedrinhas de sal e fogo muito lento, com brasas já bem estabelecidas (acesas uma hora antes) e grelha bem alta. Isto permite um assar suave, sem queimaduras e um resultado final excelente, a pele estaladiça e loura.

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Desta vez a opção foi, no entanto, para a experimentação de um sabor novo e exótico que descobri numa incursão ao supra-sumo dos produtos da Índia, o Popat Store do Centro Comercial da Mouraria:

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o Tandoori Barbeque Masala, mistura de especiarias para churrasco.

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Ingredientes:

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1 Frango

1 colher de sopa de Iogurte

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de Tandoori Barbeque Masala

1 colher de sopa de Colorau

Sumo de 1 Limão

1 colher de sopa de sal

2 colheres de sopa de óleo

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Preparação:

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Parta o frango em 8 pedaços equilibrados.

Esmague os alhos e misture com todos os outros ingredientes, fazendo uma pasta homogénea. Barre o frango com esta pasta e deixe de um dia para o outro, no frigorífico.

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Grelhe no carvão, lentamente e sirva com acompanhamento a gosto. Neste caso optei por um wok de bróculos salteados e arroz Carolino cozido com manteiga. O sabor é surpreendentemente... diferente!

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