Peras em Chá Vermelho, com Canela

Com Fevereiro quase a acabar e a promessa de não deixar nenhum mês sem algo de doce por cumprir, deixo aqui uma sobremesa deliciosa, que serve também, e muito bem de acompanhamento ou de snack frio para matar um “ratinho” daqueles que aparecem sem hora marcada.

Ingredientes:

Peras Rocha, pequenas.
Canela em Pau
Chá Vermelho (Yunam)
Açúcar (facultativo)

Preparação:

Descasque as peras, tire o pé e faça-lhes um furo pelo lado de baixo mas sem chegar a aflorar do outro lado. Os descaroçadores clássicos são muito grossos, pelo que costumo usar um saca-rolhas para este fim.

Introduza em cada furo um pau de canela, que deve ficar justo e leve a cozer em chá vermelho ou preto.
Depois de cozidas, retire-as para uma travessa e se for guloso(a), salpique com açúcar amarelo ou uma colherinha de mel.

Pode ainda usar assim, sem o açúcar, como acompanhamento, como fiz neste caso a acompanhar uma omoleta de espargos bravos e acelga salteada.

São ainda deliciosas comidas mornas ou frias, à dentada, segurando pelo pau de canela, como se fosse um gelado.